¿Eres un apasionado del café y te gusta probar diferentes formas de preparar esta bebida tan sabrosa y energizante? Entonces, probablemente ya has oído hablar de dos métodos muy populares entre los coffee lovers: la prensa francesa y el chemex. Pero ¿cuál de ellos es el mejor para ti? ¿Cómo funcionan y cuáles son las ventajas y desventajas de cada uno? En este artículo, te daremos 5 consejos para elegir entre prensa francesa o chemex a la hora de preparar tu café. ¡Sigue leyendo!
¿Qué son Prensa Francesa y Chemex?
La prensa francesa y el chemex son dos tipos de cafeteras manuales que usan el método de infusión, es decir, el agua caliente pasa por el café molido en un filtro y gotea hacia un recipiente debajo. La diferencia está en el diseño y en los materiales utilizados en cada una.
La prensa francesa fue inventada en 1929 por el químico italiano Attilio Calimani. Consiste en una jarra de vidrio, metal o cerámica, donde se coloca el café molido y el agua caliente. Dentro de la jarra, hay un émbolo con una malla fina que sirve para separar el café de los posos. Después de unos minutos de infusión, basta con presionar el émbolo hacia abajo y servir el café.
El chemex fue creado en 1941 por el también químico alemán Peter Schlumbohm. Está formado por una jarra de vidrio con forma de reloj de arena, donde se ajusta un filtro de papel doblado en forma de cono. El café molido se coloca en el filtro y el agua caliente se vierte sobre él en movimientos circulares. El café filtrado cae en la parte inferior de la jarra, que tiene una cintura de madera para proteger las manos del calor.
¿Cuáles son las Ventajas y Desventajas de Cada Método?
Cada método tiene sus pros y contras, dependiendo de tu gusto personal y del tipo de café que quieres obtener. Veamos algunos puntos a considerar:
- La prensa francesa produce un café más corpulento, aromático e intenso, pues permite el paso de los aceites esenciales del grano al agua. Por otro lado, también puede dejar el café más amargo, turbio y con residuos en el fondo de la taza.
- El chemex produce un café más limpio, suave y equilibrado, pues el filtro de papel retiene los aceites esenciales y las partículas finas del grano. Por otro lado, también puede dejar el café más débil, aguado y sin personalidad.
- La prensa francesa es más simple y práctica de usar, pues no necesita electricidad ni filtro de papel. Basta con poner el café, el agua y presionar el émbolo. Por otro lado, requiere más atención al tiempo de infusión y al molido del grano, que debe ser grueso para no obstruir la malla.
- El chemex es más elegante y sofisticado de usar, pues tiene un diseño bonito y permite controlar mejor la extracción del café. Basta con doblar el filtro, poner el café y verter el agua con cuidado. Por otro lado, requiere más tiempo y material para preparar el café, además de ser más frágil y difícil de limpiar.
¿Cuáles son las Dudas Más Comunes sobre Prensa Francesa y Chemex?
Si todavía tienes dudas sobre qué método elegir, consulta algunas preguntas frecuentes sobre prensa francesa y chemex:
- ¿Qué método es más rápido? Depende de la cantidad de café que quieras hacer. En general, el chemex tarda más en filtrar el agua que la prensa francesa, pero eso puede variar según el tamaño de la jarra y del filtro. Un consejo es usar agua caliente, pero no hirviendo, para acelerar el proceso.
- ¿Qué método es más barato? Depende del costo de los materiales que vas a usar. La prensa francesa tiene la ventaja de no necesitar filtro de papel, pero puede tener un precio más alto que el chemex, dependiendo de la marca y del material. El chemex tiene la ventaja de ser más barato, pero requiere la compra de filtros de papel específicos, que pueden ser más caros que los comunes.
- ¿Qué método es más ecológico? Depende del destino que le des a los residuos que quedan del café. La prensa francesa genera menos basura, pues solo tiene los posos del café, que se pueden usar como abono o desechar en el compostaje. El chemex genera más basura, pues tiene el filtro de papel, que se puede reciclar o desechar en la basura orgánica.
Conclusión
Como has visto, la elección entre prensa francesa o chemex depende mucho de tu paladar, de tu estilo y de tus preferencias a la hora de preparar el café. Ambos métodos son excelentes opciones para quien quiere un café de calidad, hecho al momento y con sabor diferenciado. Lo importante es probar y encontrar lo que más te gusta.
Y tú, ¿ya has usado alguno de estos métodos? ¿Cuál es tu favorito? Deja tu opinión sincera y tus sugerencias en los comentarios. Y si te ha gustado este artículo, compártelo con tus amigos en las redes sociales. ¡Hasta la próxima!
